Avsnitt 1: Redo att laga mat?

Vill du lära dig att laga spansk mat? Då har du din chans nu!

Varje månad ska vi lägga ut på Spanska Viners webbsida ett sammandrag av den framgångsrika matlagningskursen som heter ”Made in Spain: Spanish dishes for the American Kitchen”. I varje kapitel ska den välrenommerade spanske chefen José Andrés bjuda oss på en resa till en spansk region och visa oss hur man lagar några av dess mest spännande och läckra maträtter. Och varje måltid kommer att vara kryddad med massor av kreativitet, charm och entusiasm.

José Ramón Andrés Puerta (som är bekant som José Andrés) är inte endast en av de bästa spanska cheferna utan också en av de mest älskade i sitt hemland. Han har verkligen förtrollat miljoner av spanjorer med sitt matlagningsprogram i teve ”Vamos a cocinar”.

Han passion för att laga mat började redan i barndomen och tidigt i sitt yrke lyckades han arbeta på några av de bästa restaurangerna, som till exempel den världsberömda restaurangen El Bulli.  Han reste till USA när han endast var 21 års gammal och öppnade olika restauranger som blev en stor succé. Och tack vare dem och sin teve show ”Made in Spain” har han blivit något av en stjärna i USA. Han har också vunnit respekt och beundran bland kritiker och akademiker samt fått några av de mest prestigefyllda internationella utmärkelserna som en chef kan få. Under hösten kommer han och den spanske masterchefen Ferrán Adrià att ge en kurs i kulinarisk fysik vid Harvard Universitet.